| タイトル | 津軽伝承料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾂｶﾞﾙ/ﾃﾞﾝｼｮｳ/ﾘｮｳﾘ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Tsugaru/densho/ryori |
| サブタイトル | 発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵 |
| サブタイトルヨミ | ﾊｯｺｳ/ｳﾏﾐ/ﾌﾟﾗﾝﾄ/ﾍﾞｰｽ/ｵ/ｸｼ/ｼﾀ/ｼｮｸ/ﾉ/ﾁｴ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Hakko/umami/puranto/besu/o/kushi/shita/shoku/no/chie |
| 著者 | 津軽あかつきの会‖著 |
| 著者ヨミ | ﾂｶﾞﾙ/ｱｶﾂｷ/ﾉ/ｶｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 津軽あかつきの会 |
| 著者標目(ローマ字形) | Tsugaru/Akatsuki/No/Kai |
| 記述形典拠コード | 210001629270000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 210001629270000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（日本） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ) |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori(nihon) |
| 件名標目(典拠コード) | 511464600000000 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Shibata/Shoten |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 青森県弘前市で“伝承料理”活動を続ける農村の女性たちが、津軽地方の食の知恵を調査しレシピ化。発酵、うまみ、プラントベースを駆使した８８品を、季節ごとに分けて紹介する。 |
| ジャンル名 | 51 |
| ジャンル名(図書詳細) | 190060010000 |
| ジャンル名(図書詳細) | 190070000000 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-388-06339-0 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-388-06339-0 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2021.7 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2021.7 |
| TRCMARCNo. | 21030906 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.7 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202107 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3021 |
| 出版者典拠コード | 310000174140000 |
| ページ数等 | 143p |
| 大きさ | 24cm |
| 装丁コード | 10 |
| 刊行形態区分 | A |
| ＮＤＣ10版 | 596.21 |
| NDC分類 | 596.21 |
| 図書記号 | ﾂ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 利用対象 | L |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2219 |
| ストックブックスコード | SS1 |
| テキストの言語 | jpn |
| 出版国コード | JP |
| データレベル | F |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | A |
| 最終更新日付 | 20210721 |
| 一般的処理データ | 20210719 2021 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20210719 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 0 |