タイトル
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塩糖水漬けレシピ
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タイトルヨミ
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エントウスイズケ/レシピ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Entosuizuke/reshipi
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サブタイトル
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おいしくなって保存もきく!
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サブタイトルヨミ
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オイシク/ナッテ/ホゾン/モ/キク
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Oishiku/natte/hozon/mo/kiku
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著者
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上田/淳子‖著
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著者ヨミ
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ウエダ,ジュンコ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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上田/淳子
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著者標目(ローマ字形)
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Ueda,Junko
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著者標目(著者紹介)
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調理師専門学校の西洋料理研究職員を経て渡欧。ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理家として幅広く活躍する。著書に「おかずチャートで迷わない!即決!晩ごはん」など。
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記述形典拠コード
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110002597970000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110002597970000
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件名標目(漢字形)
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料理
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件名標目(カタカナ形)
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リョウリ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori
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件名標目(典拠コード)
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511462800000000
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出版者
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世界文化社
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出版者ヨミ
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セカイ/ブンカシャ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Sekai/Bunkasha
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本体価格
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¥1400
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内容紹介
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塩と砂糖を水に混ぜた液体に食材を漬けるだけ。それだけでパサつきがちな肉や魚がふっくらジューシーに! チキンピカタ、黒酢酢豚、たらの蒸し煮など、簡単でおいしい塩糖水漬けレシピ68品を紹介。
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ジャンル名
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51
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ジャンル名(図書詳細)
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190060010000
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ISBN(13桁)
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978-4-418-20311-6
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ISBN
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978-4-418-20311-6
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2020.9
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ISBNに対応する出版年月
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2020.9
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TRCMARCNo.
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20037690
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2020.9
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202009
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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3873
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出版者典拠コード
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310000179130000
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ページ数等
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111p
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大きさ
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26cm
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装丁コード
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10
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刊行形態区分
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A
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NDC8版
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596
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NDC10版
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596
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NDC分類
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596
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図書記号
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ウエ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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L
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『週刊新刊全点案内』号数
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2176
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ベルグループコード
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05
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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データレベル
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F
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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A
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最終更新日付
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20200911
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一般的処理データ
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20200908 2020 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20200908
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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