| タイトル | ストウブで無水調理 肉 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽﾄｳﾌﾞ/ﾃﾞ/ﾑｽｲ/ﾁｮｳﾘ/ﾆｸ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Sutobu/de/musui/chori/niku |
| サブタイトル | 食材の水分を使う調理法／旨みが凝縮した肉のおかず |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸｻﾞｲ/ﾉ/ｽｲﾌﾞﾝ/ｵ/ﾂｶｳ/ﾁｮｳﾘﾎｳ/ｳﾏﾐ/ｶﾞ/ｷﾞｮｳｼｭｸ/ｼﾀ/ﾆｸ/ﾉ/ｵｶｽﾞ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Shokuzai/no/suibun/o/tsukau/choriho/umami/ga/gyoshuku/shita/niku/no/okazu |
| 著者 | 大橋／由香‖著 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾊｼ,ﾕｶ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 大橋／由香 |
| 著者標目(ローマ字形) | Ohashi,Yuka |
| 著者標目(著者紹介) | 料理研究家。「ストウブビストロはるひごはん」店主。企業とのレシピ開発、雑誌やＷＥＢでのレシピ紹介、フードコーディネート、イベント講師等で活動。著書に「ストウブはじめまして」など。 |
| 記述形典拠コード | 110007167750000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110007167750000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理－肉 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori-niku |
| 件名標目(典拠コード) | 511462810050000 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seibundo/Shinkosha |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥1400 |
| 内容紹介 | 少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみ渡り、煮崩れせず器に盛っても美しい－。基本の肉のおかずから、揚げ物、カレー、燻製まで、鋳物ホーロー鍋「ストウブ」で作る、水を加えない「無水調理」の肉レシピを紹介。 |
| ジャンル名 | 51 |
| ジャンル名(図書詳細) | 190060010000 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2019.4 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2019.4 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-416-51937-0 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-416-51937-0 |
| TRCMARCNo. | 19016838 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201904 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.4 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3854 |
| 出版者典拠コード | 310000179010000 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| 装丁コード | 10 |
| 刊行形態区分 | A |
| ＮＤＣ10版 | 596.33 |
| NDC分類 | 596.33 |
| NDC8版 | 596.3 |
| 図書記号 | ｵｽ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 利用対象 | L |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2107 |
| ストックブックスコード | SB |
| テキストの言語 | jpn |
| 出版国コード | JP |
| データレベル | F |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | A |
| 最終更新日付 | 20190412 |
| 一般的処理データ | 20190405 2019 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20190405 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |