| タイトル | 鮭の歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｹ ﾉ ﾚｷｼ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Sake no rekishi |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| シリーズ名 | 「食」の図書館 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Shoku no toshokan |
| シリーズ名標目(漢字形) | ２８１Ａ１ |
| 著者 | ニコラース・ミンク∥著 |
| 著者ヨミ | ﾐﾝｸ,ﾆｺﾗｰｽ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Mink,Nicolaas |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | ﾆｺﾗｰｽ･ﾐﾝｸ |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 20105967 |
| 著者 | 大間知知子∥訳 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾏﾁ,ﾄﾓｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 大間知∥知子 |
| 著者標目(ローマ字形) | O^machi,Tomoko |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10420045 |
| 件名標目(漢字形) | さけ（鮭）∥歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｻｹ∥ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Sake∥Rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 00095995 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Harashobo^ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | 2000円 |
| 内容紹介 | 人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例も詳しく記述。意外に短い生鮭の歴史、遺伝子操作技術など最新の動向も紹介。レシピ付き。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-562-05103-8 |
| ＩＳＢＮ | 4-562-05103-5 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2014.10 |
| 刊行年 | 2014 |
| 出版者典拠コード | 000007693 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6945 |
| ページ数等 | 177p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC分類 | 383.8 |
| NDC8版 | 383.8 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1603 |
| ウィークリー週号 | 2014111 |
| 一般的処理データ | 20141022 2014 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20141022 |
| 和洋区分 | 0 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 0022 |
| 表紙画像フラグ | 1 |