| タイトル | ウエカツの目からウロコの魚料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｳｴｶﾂ ﾉ ﾒ ｶﾗ ｳﾛｺ ﾉ ｳｵ ﾘｮｳﾘ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Uekatsu no me kara uroko no uo ryo^ri |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| 著者 | 上田勝彦∥著 |
| 著者ヨミ | ｳｴﾀﾞ,ｶﾂﾋｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 上田∥勝彦 |
| 著者標目(ローマ字形) | Ueda,Katsuhiko |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９６４～ |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10460645 |
| 件名標目(漢字形) | 料理∥魚 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ∥ｳｵ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryo^ri∥Uo |
| 件名標目(典拠コード) | 00046092 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | To^kyo^shoseki |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 出版者 | 東京書籍 |
| 出版者ヨミ | ﾄｳｷｮｳｼｮｾｷ |
| 本体価格 | 1500円 |
| 内容紹介 | 元漁師の水産庁職員・上田勝彦が、魚の旬や下処理、調理法、レシピまでの基本すべてを紹介。魚に寄り添った調理の「しくみ」の解説は、まさに“目からウロコ”。こだわりの４８レシピも掲載。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-487-80758-1 |
| ＩＳＢＮ | 4-487-80758-1 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2014.2 |
| 刊行年 | 2014 |
| 出版者典拠コード | 000004533 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 5313 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.35 |
| NDC8版 | 596.3 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1569 |
| ウィークリー週号 | 2014024 |
| 一般的処理データ | 20140214 2014 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20140214 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 2077 |
| 表紙画像フラグ | 1 |