| タイトル | イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｲﾍﾞﾘｺﾌﾞﾀ ﾉ ﾋﾐﾂ ﾄ ｽﾍﾟｲﾝ ﾉ ﾅﾏﾊﾑ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Iberikobuta no himitsu to supein no namahamu |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | イベリコ豚の成立に関する考察と生ハムとイベリコ豚製品の実践的取り扱い |
| サブタイトルヨミ | ｲﾍﾞﾘｺﾌﾞﾀ ﾉ ｾｲﾘﾂ ﾆ ｶﾝｽﾙ ｺｳｻﾂ ﾄ ﾅﾏﾊﾑ ﾄ ｲﾍﾞﾘｺﾌﾞﾀ ｾｲﾋﾝ ﾉ ｼﾞｯｾﾝﾃｷ ﾄﾘｱﾂｶｲ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Iberikobuta no seiritsu ni kansuru ko^satsu to namahamu to iberikobuta seihin no jissenteki toriatsukai |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| 著者 | 渡邉直人∥著 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾅｵﾄ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 渡邉∥直人 |
| 著者標目(ローマ字形) | Watanabe,Naoto |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10427081 |
| 件名標目(漢字形) | 肉・肉製品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾆｸﾆｸｾｲﾋﾝ |
| 件名標目(漢字形) | ぶた（豚） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾌﾞﾀ |
| 件名標目(ローマ字形) | Nikunikuseihin |
| 件名標目(典拠コード) | 00037528 |
| 件名標目(ローマ字形) | Buta |
| 件名標目(典拠コード) | 00001163 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Bungeisha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 出版者 | 文芸社 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｹﾞｲｼｬ |
| 本体価格 | 2400円 |
| 内容紹介 | 普通の豚と何が違うのか。なぜ高価なのか…。南ヨーロッパの食文化の華である生ハムの、２０００年以上にわたる歴史を通して、地中海諸国の文明の移り変わりを解説。生ハムの価値の真髄を完全網羅した１冊。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-286-10826-1 |
| ＩＳＢＮ | 4-286-10826-0 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2011.8 |
| 刊行年 | 2011 |
| 出版者典拠コード | 000033974 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 7343 |
| ページ数等 | 308p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC分類 | 648.24 |
| NDC8版 | 648.25 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1443 |
| ウィークリー週号 | 2011074 |
| 一般的処理データ | 20110714 2011 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20110714 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 0095 |
| 表紙画像フラグ | 1 |