| タイトル | 手打ちそばの疑問にすべて答えます。 |
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| タイトルヨミ | ﾃｳﾁｿﾊﾞ ﾉ ｷﾞﾓﾝ ﾆ ｽﾍﾞﾃ ｺﾀｴﾏｽ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Teuchisoba no gimon ni subete kotaemasu |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | 数々の失敗・疑問の声からわかりやすく技術指南 |
| サブタイトルヨミ | ｶｽﾞｶｽﾞ ﾉ ｼｯﾊﾟｲ ｷﾞﾓﾝ ﾉ ｺｴ ｶﾗ ﾜｶﾘﾔｽｸ ｷﾞｼﾞｭﾂ ｼﾅﾝ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Kazukazu no shippai gimon no koe kara wakariyasuku gijutsu shinan |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| 著者 | 井上明∥著 |
| 著者ヨミ | ｲﾉｳｴ,ｱｷﾗ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 井上∥明 |
| 著者標目(ローマ字形) | Ino^e,Akira |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | 料理 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10267847 |
| 件名標目(漢字形) | そば |
| 件名標目(カタカナ形) | ｿﾊﾞ |
| 件名標目(ローマ字形) | Soba |
| 件名標目(典拠コード) | 00000864 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Asahiyashuppan |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | 1500円 |
| 内容紹介 | 永年様々なレベルのそば打ち人を指導してきた著者が、現場で寄せられた多くの質問から厳選し、手打ちで粋なそばを仕上げるためのノウハウをまとめた書。手打ちの本質を解きほぐす明快な解説の体系化を目指した。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7511-0900-7 |
| ＩＳＢＮ | 4-7511-0900-6 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2010.12 |
| 刊行年 | 2010 |
| 出版者典拠コード | 000014322 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0119 |
| ページ数等 | 295p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 596.38 |
| NDC8版 | 596.3 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1412 |
| ウィークリー週号 | 2010121 |
| 一般的処理データ | 20101126 2010 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20101126 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 0077 |
| 表紙画像フラグ | 1 |