| タイトル | ラーメンプロの技術 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾗｰﾒﾝ ﾌﾟﾛ ﾉ ｷﾞｼﾞｭﾂ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Ra^men puro no gijutsu |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| シリーズ名 | 柴田書店ｍｏｏｋ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ ﾑｯｸ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Shibata shoten 《mook》 |
| シリーズ名標目(漢字形) | ２８１Ａ１ |
| シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ mook |
| 件名標目(漢字形) | 飲食店 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｲﾝｼｮｸﾃﾝ |
| 件名標目(漢字形) | そば |
| 件名標目(カタカナ形) | ｿﾊﾞ |
| 件名標目(ローマ字形) | Inshokuten |
| 件名標目(典拠コード) | 00009986 |
| 件名標目(ローマ字形) | Soba |
| 件名標目(典拠コード) | 00000864 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Shibatashoten |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 1900円 |
| 内容紹介 | 衰え知らずの盛り上がりを見せるラーメン業界の今をレポート。人気店のスープ、レシピ完全公開、カリスマ店に学ぶ自家製麺への道、繁盛店のこだわりのトッピングなど、情報満載の１冊。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-388-80760-4 |
| ＩＳＢＮ | 4-388-80760-5 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2010.9 |
| 刊行年 | 2010 |
| 出版者典拠コード | 000013985 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3021 |
| ページ数等 | 164p |
| 大きさ | 28cm |
| NDC分類 | 673.97 |
| NDC分類 | 596.38 |
| NDC8版 | 673.9 |
| NDC8版 | 596.3 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1400 |
| ウィークリー週号 | 2010092 |
| 一般的処理データ | 20100906 2010 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20100906 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 9477 |
| 表紙画像フラグ | 1 |