資料詳細
ラーメンプロの技術 柴田書店ｍｏｏｋ
- 出版者 柴田書店
- 出版年 2010.9
- 内容紹介 衰え知らずの盛り上がりを見せるラーメン業界の今をレポート。人気店のスープ、レシピ完全公開、カリスマ店に学ぶ自家製麺への道、繁盛店のこだわりのトッピングなど、情報満載の１冊。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31157006 | 分館 | 一般 | F6 ﾗ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
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