| タイトル | 和食の達人が教える「珍味」の料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾜｼｮｸ ﾉ ﾀﾂｼﾞﾝ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ﾁﾝﾐ ﾉ ﾘｮｳﾘ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Washoku no tatsujin ga oshieru chimmi no ryo^ri |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| シリーズ名 | 旭屋出版ｍｏｏｋ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ ﾑｯｸ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Asahiya shuppan 《mook》 |
| シリーズ名標目(漢字形) | ２８１Ａ１ |
| シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ mook |
| 著者 | 大田忠道∥著 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾀ,ﾀﾀﾞﾐﾁ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 大田∥忠道 |
| 著者標目(ローマ字形) | O^ta,Tadamichi |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10231695 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（日本） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ) |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryo^ri(nihon) |
| 件名標目(典拠コード) | 00046177 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Asahiyashuppan |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | 2500円 |
| 内容紹介 | 長期間の保存を目的として作られる「珍味」。本書では、その珍味と珍味を活用した料理を２２０品以上紹介。珍味づくりにおける塩の使い方のポイントやおいしい珍味作りのためのだし・合わせ調味料配合表も掲載。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7511-0873-4 |
| ＩＳＢＮ | 4-7511-0873-5 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2010.7 |
| 刊行年 | 2010 |
| 出版者典拠コード | 000014322 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0119 |
| ページ数等 | 123p |
| 大きさ | 29cm |
| NDC分類 | 596.21 |
| NDC8版 | 596.21 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1391 |
| ウィークリー週号 | 2010071 |
| 一般的処理データ | 20100623 2010 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20100623 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 9477 |
| 表紙画像フラグ | 1 |