資料詳細
旬の魚はなぜうまい 岩波新書 新赤版805
- 著者 岩井保∥著
- 出版者 岩波書店
- 出版年 2002.9
- 内容紹介 日本人の食生活を豊かに彩ってくれる魚たちの暮らしぶりと、その味や料理法とのかかわりを語る。カジキの遊泳速度、フグ毒の正体、クロダイの性転換など、満載。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31102394 | 分館 | 一般 | S487 ｲ | 一般書 |
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