登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
---|---|---|---|---|---|---|
31146247 | 閉架 | 閉2F | F5 ヒ | 一般書 |
タイトル | 厨房の奇人たち |
---|---|
タイトルヨミ | チュウボウ ノ キジンタチ |
サブタイトル | 熱血イタリアン修行記 |
サブタイトルヨミ | ネッケツ イタリアン シュギョウキ |
著者 | ビル・ビュフォード∥〔著〕 |
著者ヨミ | ビュフォード,ビル |
著者 | 北代美和子∥訳 |
著者ヨミ | キタダイ,ミワコ |
出版者 | 白水社 |
出版者ヨミ | ハクスイシャ |
本体価格 | 2700円 |
内容紹介 | 全米ナンバー1シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元「ニューヨーカー」編集長。マンハッタン、ロンドン、トスカーナの「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。 |
ISBN | 978-4-560-09210-1 |
ページ数等 | 370p |
大きさ | 20cm |
NDC分類 | 596.23 |