資料詳細
食べる人類誌 火の発見からファーストフードの蔓延まで
- 著者 フェリペ・フェルナンデス＝アルメスト∥著 小田切勝子∥訳
- 出版者 早川書房
- 出版年 2003.7
- 内容紹介 食材の交換が世界を結び、マナーが差別を生んだ…。あらゆる視点で食を読み解き、人類の発展を振り返りながら、人と食との長くて深い関係を壮大に描く。歴史上の奇妙な風習などのエピソードが満載。〈ＷＢ〉
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31108914 | 閉架 | 閉２Ｆ | 383 ｱ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 食べる人類誌 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾙ ｼﾞﾝﾙｲｼ |
| サブタイトル | 火の発見からファーストフードの蔓延まで |
| サブタイトルヨミ | ﾋ ﾉ ﾊｯｹﾝ ｶﾗ ﾌｧｰｽﾄ ﾌｰﾄﾞ ﾉ ﾏﾝｴﾝ ﾏﾃﾞ |
| 著者 | フェリペ・フェルナンデス＝アルメスト∥著 |
| 著者ヨミ | ﾌｪﾙﾅﾝﾃﾞｽ･ｱﾙﾒｽﾄ,ﾌｪﾘﾍﾟ |
| 著者 | 小田切勝子∥訳 |
| 著者ヨミ | ｵﾀﾞｷﾞﾘ,ｶﾂｺ |
| 出版者 | 早川書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾔｶﾜｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | 2300円 |
| 内容紹介 | 食材の交換が世界を結び、マナーが差別を生んだ…。あらゆる視点で食を読み解き、人類の発展を振り返りながら、人と食との長くて深い関係を壮大に描く。歴史上の奇妙な風習などのエピソードが満載。〈ＷＢ〉 |
| ＩＳＢＮ | 4-15-208506-1 |
| ページ数等 | 416p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC分類 | 383.8 |
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