資料詳細
ちゃんと覚えたい乾物料理の基本 乾物じょうずは和食じょうず
- 著者 桜井莞子∥料理
- 出版者 成美堂出版
- 出版年 2004.3
- 内容紹介 干ししいたけやひじき、切り干し大根などの乾物は、昔から日本の家庭料理には欠かすことのできない食材であり、日本のスローフード。健康的でおいしい乾物のもどし方から、乾物を使った基本料理、応用料理までを紹介。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31113793 | 本館 | 料理 | 596 ｻ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ちゃんと覚えたい乾物料理の基本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｬﾝﾄ ｵﾎﾞｴﾀｲ ｶﾝﾌﾞﾂ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｷﾎﾝ |
| サブタイトル | 乾物じょうずは和食じょうず |
| サブタイトルヨミ | ｶﾝﾌﾞﾂ ｼﾞｮｳｽﾞ ﾜ ﾜｼｮｸ ｼﾞｮｳｽﾞ |
| 著者 | 桜井莞子∥料理 |
| 著者ヨミ | ｻｸﾗｲ,ｴﾐｺ |
| 出版者 | 成美堂出版 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾋﾞﾄﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | 950円 |
| 内容紹介 | 干ししいたけやひじき、切り干し大根などの乾物は、昔から日本の家庭料理には欠かすことのできない食材であり、日本のスローフード。健康的でおいしい乾物のもどし方から、乾物を使った基本料理、応用料理までを紹介。 |
| ＩＳＢＮ | 4-415-02600-1 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 24cm |
| NDC分類 | 596 |
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