資料詳細
料理の仕事がしたい 岩波ジュニア新書 543
- 著者 辻芳樹∥編
- 出版者 岩波書店
- 出版年 2006.8
- 内容紹介 日本料理の気鋭の料理人、話題のレストランシェフ、人気パティシエなど、いま注目を集める料理の仕事人たちが、自らの仕事の魅力を語る。厳しい修業のエピソードや料理へのこだわりなど、その仕事ぶりを紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31130773 | 閉架 | 閉２Ｆ | Y080 ｲ | 一般書 |
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