資料詳細
本むら庵直伝そば打ち入門 実用ｂｅｓｔ ｂｏｏｋｓ
- 著者 小張勝彦∥著
- 出版者 日本文芸社
- 出版年 2007.11
- 内容紹介 老舗そば店「本むら庵」が長い年月をかけて築き上げてきた、秘伝とも言うべき「本むら流そば打ち」の技法を、こだわりの３代目当主が直伝。そば汁のつくり方、種もの、さらに酒肴のつくり方までをわかりやすく解説。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31139018 | 本館 | 料理 | 596 ｺ | 一般書 |
予約数
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