資料詳細
無敵のラーメン論 講談社現代新書 1595
- 著者 大崎裕史∥著
- 出版者 講談社
- 出版年 2002.3
- 内容紹介 鶏ガラスープの復活、煮干ダシの多彩な味わい。戦前創業の老舗に急成長の新興勢力。自称「日本一ラーメンを食べた男」である著者が、旭川から鹿児島まで全国の麺、スープ、具を徹底解剖する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31098414 | 閉架 | 閉２Ｆ | S596 ｵ | 一般書 |
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