資料詳細
四川料理「天悠」の自家製調味料
- 著者 嶋典雄∥著
- 出版者 河出書房新社
- 出版年 2005.4
- 内容紹介 中華料理の味の決め手は醤、香味油、湯などの調味料。ＴＶ・雑誌でおなじみの著者が、簡単、無添加、旨みもたっぷりの手作り調味料の作り方と、その応用方法をわかりやすく解説する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31122837 | 閉架 | 閉２Ｆ | 596 ｼ G | 一般書 |
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