資料詳細
メレンゲ細工完全テクニック集 やさしい基礎から上級まで 旭屋出版ｍｏｏｋ スーパー・パティシェ・ブックスペシャル版
- 著者 鈴木廣明∥著
- 出版者 旭屋出版
- 出版年 2009.1
- 内容紹介 メレンゲ細工とは、菓子の都・ウィーンで育まれた伝統的な技巧菓子。３０年の月日が生んだオリジナル・テクニックを詰め込み、大切なポイントもわかりやすく解説。食べられるメレンゲ・フィギュア６４点掲載。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31148232 | 閉架 | 閉２Ｆ | 596 ｽ O | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | メレンゲ細工完全テクニック集 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾒﾚﾝｹﾞ ｻﾞｲｸ ｶﾝｾﾞﾝ ﾃｸﾆｯｸｼｭｳ |
| サブタイトル | やさしい基礎から上級まで |
| サブタイトルヨミ | ﾔｻｼｲ ｷｿ ｶﾗ ｼﾞｮｳｷｭｳ ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 鈴木廣明∥著 |
| 著者ヨミ | ｽｽﾞｷ,ﾋﾛｱｷ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | 2500円 |
| 内容紹介 | メレンゲ細工とは、菓子の都・ウィーンで育まれた伝統的な技巧菓子。３０年の月日が生んだオリジナル・テクニックを詰め込み、大切なポイントもわかりやすく解説。食べられるメレンゲ・フィギュア６４点掲載。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7511-0796-6 |
| ＩＳＢＮ | 4-7511-0796-8 |
| ページ数等 | 112p |
| 大きさ | 28cm |
| NDC分類 | 596.65 |
-
受取館を選択して「予約カートに追加」のボタンを押してください。