資料詳細
海藻の食文化 ベルソーブックス 014
- 著者 今田節子∥著
- 出版者 成山堂書店
- 出版年 2003.3
- 内容紹介 古くから多種類の海藻が利用されていた日本において、人々が海藻といかに関わり、おいしく食べる工夫をしてきたのかを紹介。２１世紀の食生活に海藻を活かすために、海藻の食文化の特徴を明確にする。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31109627 | 本館 | 食文化 | F3 ｲ | 一般書 |
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