資料詳細
和食と日本文化 日本料理の社会史
- 著者 原田信男∥著
- 出版者 小学館
- 出版年 2005.11
- 内容紹介 先史時代から現代まで、どのように食文化が築かれ、どのように変容してきたのかを、“和食”というキーワードを手がかりに歴史的に考察し、いかにして現代の日本人の食生活が成立してきたのかを検証。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31125796 | 閉架 | 閉２Ｆ | F3 ﾊ | 一般書 |
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