資料詳細
食・加工する知恵 食の安全とスローフード
- 著者 中村靖彦∥監修
- 出版者 教育画劇
- 出版年 2003.4
- 内容紹介 みそ、しょうゆなど、大豆を加工したものから、魚を加工した食品、干したもの、漬けたもの、粉にしたもの、さらにはお酒まで、あらゆる加工食品の種類、作り方などをイラストと写真で丁寧に解説する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31106875 | 本館 | 色物児童書 | 5 ｷ | 児童書 |
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