資料詳細
野崎洋光の野菜料理帳 体がよろこぶ大地のうまみ
- 著者 野崎洋光∥著
- 出版者 家の光協会
- 出版年 2007.5
- 内容紹介 葉っぱの苦味や青臭さも実はうまかった。肉や魚などとの相互的バランスが、より野菜を生かす。「分とく山」総料理長が、今まで知らなかった新しい野菜の味を引き出すレシピを紹介。野菜のおいしさを再発見する１冊。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31135948 | 閉架 | 閉２Ｆ | 596 ﾉ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 野崎洋光の野菜料理帳 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾉｻﾞｷ ﾋﾛﾐﾂ ﾉ ﾔｻｲ ﾘｮｳﾘﾁｮｳ |
| サブタイトル | 体がよろこぶ大地のうまみ |
| サブタイトルヨミ | ｶﾗﾀﾞ ｶﾞ ﾖﾛｺﾌﾞ ﾀﾞｲﾁ ﾉ ｳﾏﾐ |
| 著者 | 野崎洋光∥著 |
| 著者ヨミ | ﾉｻﾞｷ,ﾋﾛﾐﾂ |
| 出版者 | 家の光協会 |
| 出版者ヨミ | ｲｴﾉﾋｶﾘｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1600円 |
| 内容紹介 | 葉っぱの苦味や青臭さも実はうまかった。肉や魚などとの相互的バランスが、より野菜を生かす。「分とく山」総料理長が、今まで知らなかった新しい野菜の味を引き出すレシピを紹介。野菜のおいしさを再発見する１冊。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-259-56181-9 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.37 |
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