登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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31139699 | 閉架 | 閉2F | F5 ナ | 一般書 |
タイトル | わが家でできるこだわり清酒 |
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タイトルヨミ | ワガヤ デ デキル コダワリ セイシュ |
サブタイトル | 本格ドブロクも指南 |
サブタイトルヨミ | ホンカク ドブロク モ シナン |
著者 | 永田十蔵∥著 |
著者ヨミ | ナガタ,ジュウゾウ |
出版者 | 農山漁村文化協会 |
出版者ヨミ | ノウサンギョソンブンカキョウカイ |
本体価格 | 1333円 |
内容紹介 | 米と麹、それにきれいな水さえあれば酒はできる。ドブロクと日本酒についての理論と、その正しい作り方について平易に解説。日本の伝統的酒つくりの思想と技術を踏まえた、一般人向けの実践書。 |
ISBN | 4-540-06094-5 |
ページ数等 | 123p |
大きさ | 21cm |
NDC分類 | 588.52 |