資料詳細
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31103358 | 分館 | 一般 | 596 ｳ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 手作りの味塩辛づくし |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾃｽﾞｸﾘ ﾉ ｱｼﾞ ｼｵｶﾗｽﾞｸｼ |
| サブタイトル | 酒がすすむ、ご飯がうまい |
| サブタイトルヨミ | ｻｹ ｶﾞ ｽｽﾑ ｺﾞﾊﾝ ｶﾞ ｳﾏｲ |
| 著者 | 内山高典∥著 |
| 著者ヨミ | ｳﾁﾔﾏ,ﾀｶﾉﾘ |
| 著者 | 室橋裕和∥著 |
| 著者ヨミ | ﾑﾛﾊｼ,ﾋﾛｶｽﾞ |
| 出版者 | 雄鶏社 |
| 出版者ヨミ | ｵﾝﾄﾞﾘｼｬ |
| 本体価格 | 1360円 |
| 内容紹介 | 塩辛の基本からその種類、作り方、食べ方、味わい方などを、プロに指南を受けつつ様々に探求。日本全国の専門業者、塩辛自慢の鮨職人、魚屋、塩辛博士に至るまで「塩辛」話を隈なく聞き回り、食べ尽くした１冊。 |
| ＩＳＢＮ | 4-277-81238-4 |
| ページ数等 | 157p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 596.35 |
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