資料詳細
「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識 安全で正しい肉の選び方
- 著者 石堂徹生∥著
- 出版者 主婦の友社
- 出版年 2004.10
- 内容紹介 牛肉ＢＳＥ、鶏インフルエンザ、サルモネラ菌、ブルセラ病などが食卓を襲うかもしれない今日。安全で正しい肉の確かな選び方とは。安全性に科学者も悩む、食肉の混乱時代、必読の１冊。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31117857 | 閉架 | 閉２Ｆ | M8 ｲ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾃ ﾜ ｲｹﾅｲ ｷﾞｭｳﾆｸ ﾌﾞﾀﾆｸ ﾄﾘﾆｸ ﾉ ｷｿ ﾁｼｷ |
| サブタイトル | 安全で正しい肉の選び方 |
| サブタイトルヨミ | ｱﾝｾﾞﾝ ﾃﾞ ﾀﾀﾞｼｲ ﾆｸ ﾉ ｴﾗﾋﾞｶﾀ |
| 著者 | 石堂徹生∥著 |
| 著者ヨミ | ｲｼﾄﾞｳ,ﾃﾂｵ |
| 出版者 | 主婦の友社 |
| 出版者ヨミ | ｼｭﾌﾉﾄﾓｼｬ |
| 本体価格 | 1300円 |
| 内容紹介 | 牛肉ＢＳＥ、鶏インフルエンザ、サルモネラ菌、ブルセラ病などが食卓を襲うかもしれない今日。安全で正しい肉の確かな選び方とは。安全性に科学者も悩む、食肉の混乱時代、必読の１冊。 |
| ＩＳＢＮ | 4-07-243760-3 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 498.54 |
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