資料詳細
ディープ・パスタ トルッキオ生パスタ７０のテクニック
- 著者 林亨∥著
- 出版者 柴田書店
- 出版年 2005.9
- 内容紹介 パスタをこよなく愛し、おいしさを日々追求する著者が、そのテクニックとアイデアを余すところなく披露する、本格的な生パスタ上級書。生地作りから成型、仕上げまで、５０品の生パスタをプロセス写真入りで解説。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31124789 | 閉架 | 閉２Ｆ | 596 ﾊ G | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ディープ・パスタ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾃﾞｨｰﾌﾟ ﾊﾟｽﾀ |
| サブタイトル | トルッキオ生パスタ７０のテクニック |
| サブタイトルヨミ | ﾄﾙｯｷｵ ﾅﾏﾊﾟｽﾀ ｼﾁｼﾞｭｳ ﾉ ﾃｸﾆｯｸ |
| 著者 | 林亨∥著 |
| 著者ヨミ | ﾊﾔｼ,ﾄｵﾙ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 3200円 |
| 内容紹介 | パスタをこよなく愛し、おいしさを日々追求する著者が、そのテクニックとアイデアを余すところなく披露する、本格的な生パスタ上級書。生地作りから成型、仕上げまで、５０品の生パスタをプロセス写真入りで解説。 |
| ＩＳＢＮ | 4-388-05979-X |
| ページ数等 | 175p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.23 |
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