資料詳細
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31104442 | 閉架 | 閉２Ｆ | M8 ﾅ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 沖縄の食材・料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｷﾅﾜ ﾉ ｼｮｸｻﾞｲ ﾘｮｳﾘ |
| サブタイトル | 長寿日本一を支える沖縄の食文化 |
| サブタイトルヨミ | ﾁｮｳｼﾞｭ ﾆﾎﾝｲﾁ ｵ ｻｻｴﾙ ｵｷﾅﾜ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| 著者 | 仲本玲子∥共著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾓﾄ,ﾚｲｺ |
| 著者 | 小畑耕行∥共著 |
| 著者ヨミ | ｵﾊﾞﾀ,ﾀｶﾕｷ |
| 著者 | 宮城重二∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾐﾔｷﾞ,ｼｹﾞｼﾞ |
| 出版者 | プロジェクト首里実行委員会 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄｼｭﾘｼﾞｯｺｳｲｲﾝｶｲ |
| 本体価格 | 1500円 |
| 内容紹介 | 沖縄の食文化や時代背景、素材の効能について、エピソードを交えながら紹介し、料理の方法についても説明。沖縄の長寿とその伝統料理・食材の関係を探り、食の大切さを考える実用的な沖縄学の集大成。 |
| ＩＳＢＮ | 4-8094-0296-7 |
| ページ数等 | 135p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 498.38 |
| NDC分類 | 498.583 |
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