資料詳細
料理革命
- 著者 エルヴェ・ティス∥著 ピエール・ガニェール∥著
- 出版者 中央公論新社
- 出版年 2008.3
- 内容紹介 美食家の物理化学者・ティスが提案する独創的なテーマに、三つ星シェフ・ガニェールが奇抜なレシピで応える。「料理は芸術である」という共通の信念のもとに繰り広げられる、前代未聞の料理コラボ対決。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31141542 | 閉架 | 閉２Ｆ | F5 ﾃ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 料理革命 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ ｶｸﾒｲ |
| 著者 | エルヴェ・ティス∥著 |
| 著者ヨミ | ﾃｨｽ,ｴﾙｳﾞｪ |
| 著者 | ピエール・ガニェール∥著 |
| 著者ヨミ | ｶﾞﾆｪｰﾙ,ﾋﾟｴｰﾙ |
| 著者 | 伊藤文∥訳 |
| 著者ヨミ | ｲﾄｳ,ｱﾔ |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版者ヨミ | ﾁｭｳｵｳｺｳﾛﾝｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | 3800円 |
| 内容紹介 | 美食家の物理化学者・ティスが提案する独創的なテーマに、三つ星シェフ・ガニェールが奇抜なレシピで応える。「料理は芸術である」という共通の信念のもとに繰り広げられる、前代未聞の料理コラボ対決。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-12-003922-5 |
| ページ数等 | 328p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC分類 | 596 |
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