資料詳細
日本料理の真髄 講談社＋α新書 312-1B
- 著者 阿部孤柳∥〔著〕
- 出版者 講談社
- 出版年 2006.8
- 内容紹介 「おいしい」と「うまい」の違い。吸い物もさしみも酒の肴。ご飯を左、汁を右に置く理由…。自らの食文化を顧みなくなった日本人に、日本料理の最高権威がその真髄を明かす。食文化としての日本料理を見直す１冊。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31130933 | 分館 | 一般 | S596 ｱ | 一般書 |
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