資料詳細
香料の科学
- 著者 長谷川香料株式会社‖著
- 出版者 講談社
- 出版年 2024.9
- 内容紹介 「におい」ってなんだろう？ 神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31216868 | 本館 | 技術 | 576 ハ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 香料の科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｳﾘｮｳ/ﾉ/ｶｶﾞｸ |
| 著者 | 長谷川香料株式会社‖著 |
| 著者ヨミ | ﾊｾｶﾞﾜ/ｺｳﾘｮｳ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | 「におい」ってなんだろう？ 神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-06-536648-6 |
| ページ数等 | 247p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 576.6 |
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