資料詳細
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31215349 | 本館 | 料理 | 596 イ B | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 飲食店のためのドリンクの教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｲﾝｼｮｸﾃﾝ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾄﾞﾘﾝｸ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| サブタイトル | お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめるボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ |
| サブタイトルヨミ | ｵｻｹ/ｵ/ﾉﾑ/ﾋﾄ/ﾉﾏﾅｲ/ﾋﾄ/ｶﾞ/ﾄﾓ/ﾆ/ﾀﾉｼﾒﾙ/ﾎﾞｰﾀﾞﾚｽ/ﾅ/ﾒﾆｭｰｽﾞｸﾘ/ﾉ/ﾘﾛﾝ/ﾄ/ﾚｼﾋﾟ |
| 著者 | 片倉／康博‖著 |
| 著者ヨミ | ｶﾀｸﾗ,ﾔｽﾋﾛ |
| 著者 | 田中／美奈子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀﾅｶ,ﾐﾅｺ |
| 著者 | 藤岡／響‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌｼﾞｵｶ,ﾋﾋﾞｷ |
| 出版者 | メイツユニバーサルコンテンツ |
| 出版者ヨミ | ﾒｲﾂ/ﾕﾆﾊﾞｰｻﾙ/ｺﾝﾃﾝﾂ |
| 本体価格 | ¥2600 |
| 内容紹介 | 飲食店ではアルコール、ノンアルコールという境目を無くし、すべてのお客様が楽しめる飲食提供が必須。同じ香りや味わいを楽しめるアルコールドリンクと、ノンアルコールドリンク（シミラードリンク）を対にして紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7804-2883-4 |
| ページ数等 | 128p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.7 |
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