資料詳細
洋菓子を楽しむ教科書 歴史を知ればもっとおいしい！
- 著者 吉田／菊次郎‖著
- 出版者 ナツメ社
- 出版年 2024.3
- 内容紹介 めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ！ 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31213825 | 本館 | 食文化 | F3 ヨ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 洋菓子を楽しむ教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾖｳｶﾞｼ/ｵ/ﾀﾉｼﾑ/ｷｮｳｶｼｮ |
| サブタイトル | 歴史を知ればもっとおいしい！ |
| サブタイトルヨミ | ﾚｷｼ/ｵ/ｼﾚﾊﾞ/ﾓｯﾄ/ｵｲｼｲ |
| 著者 | 吉田／菊次郎‖著 |
| 著者ヨミ | ﾖｼﾀﾞ,ｷｸｼﾞﾛｳ |
| 出版者 | ナツメ社 |
| 出版者ヨミ | ﾅﾂﾒｼｬ |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ！ 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-8163-7499-9 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 383.8 |
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