資料詳細
豆腐の文化史 岩波新書 新赤版 １９９９
- 著者 原田／信男‖著
- 出版者 岩波書店
- 出版年 2023.12
- 内容紹介 昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31213646 | 本館 | 新書 | S383 ハ | 一般書 |
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