資料詳細
熟成ケーキ シュトーレン、クグロフ、プディングｅｔｃ．寝かせて美味しい珠玉の
- 著者 磯貝／由恵‖著
- 出版者 河出書房新社
- 出版年 2023.9
- 内容紹介 時間をおくごとに素材の風味が生地に移っていき、美味しさが増す熟成ケーキ。日本の風土に合わせた、ベイクドタイプ、スチームタイプ、イーストタイプの３つのタイプの熟成ケーキのレシピを紹介します。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31213216 | バス | 一般 | 596 イ O | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 熟成ケーキ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｭｸｾｲ/ｹｰｷ |
| サブタイトル | シュトーレン、クグロフ、プディングｅｔｃ．寝かせて美味しい珠玉のお菓子レシピ |
| サブタイトルヨミ | ｼｭﾄｰﾚﾝ/ｸｸﾞﾛﾌ/ﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ/ｴﾄｾﾄﾗ/ﾈｶｾﾃ/ｵｲｼｲ/ｼｭｷﾞｮｸ/ﾉ/ｵｶｼ/ﾚｼﾋﾟ |
| 著者 | 磯貝／由恵‖著 |
| 著者ヨミ | ｲｿｶﾞｲ,ﾖｼｴ |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 時間をおくごとに素材の風味が生地に移っていき、美味しさが増す熟成ケーキ。日本の風土に合わせた、ベイクドタイプ、スチームタイプ、イーストタイプの３つのタイプの熟成ケーキのレシピを紹介します。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-309-29331-8 |
| ページ数等 | 79p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.65 |
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