資料詳細
これ、台所でつくれます。 発酵漬物から手打ち麵、ベーコン・チーズまで うかたまＢＯＯＫＳ
- 著者 農山漁村文化協会‖編
- 出版者 農山漁村文化協会
- 出版年 2022.10
- 内容紹介 乳酸発酵させて自然の酸味を楽しめるピクルス、牛乳と酢と塩だけでできるモッツァレラチーズ…。店で買うような加工食品をシンプルな材料でつくる方法を紹介します。『うかたま』連載に過去の記事を加え再編集。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31208629 | 分館 | 一般 | 596 コ G | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | これ、台所でつくれます。 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺﾚ/ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ/ﾃﾞ/ﾂｸﾚﾏｽ |
| サブタイトル | 発酵漬物から手打ち麵、ベーコン・チーズまで |
| サブタイトルヨミ | ﾊｯｺｳ/ﾂｹﾓﾉ/ｶﾗ/ﾃｳﾁﾒﾝ/ﾍﾞｰｺﾝ/ﾁｰｽﾞ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 農山漁村文化協会‖編 |
| 著者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | 乳酸発酵させて自然の酸味を楽しめるピクルス、牛乳と酢と塩だけでできるモッツァレラチーズ…。店で買うような加工食品をシンプルな材料でつくる方法を紹介します。『うかたま』連載に過去の記事を加え再編集。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-540-22166-8 |
| ページ数等 | 135p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596 |
-
受取館を選択して「予約カートに追加」のボタンを押してください。