本の森 厚岸情報館

肉完全バイブル

• 著者 山本／謙治‖監修 高良／康之‖監修
• 出版者 ナツメ社
• 出版年 2022.10

• 内容紹介 牛・豚・鶏からジビエまで、日本で食べることができる食肉について総覧的に解説。肉の調理のコツ、１６品のレシピ、１７種のソースも紹介する。「注目の生産者」などコラムも掲載。

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