資料詳細
クリスマスの発酵菓子 ヨーロッパで愛され続けるその背景、魅力と作り方
- 著者 誠文堂新光社‖編
- 出版者 誠文堂新光社
- 出版年 2022.9
- 内容紹介 シュトレン、パネットーネ、クグロフ…。ヨーロッパのクリスマスに伝わる発酵菓子を、人気のパティスリー、ベーカリー、レストランなどプロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーで紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31207990 | 本館 | 料理 | 596 ク O | 一般書 | 貸出中 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | クリスマスの発酵菓子 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｸﾘｽﾏｽ/ﾉ/ﾊｯｺｳ/ｶﾞｼ |
| サブタイトル | ヨーロッパで愛され続けるその背景、魅力と作り方 |
| サブタイトルヨミ | ﾖｰﾛｯﾊﾟ/ﾃﾞ/ｱｲｻﾚﾂｽﾞｹﾙ/ｿﾉ/ﾊｲｹｲ/ﾐﾘｮｸ/ﾄ/ﾂｸﾘｶﾀ |
| サブタイトル | シュトレン・パネットーネ・クグロフ |
| サブタイトルヨミ | ｼｭﾄﾚﾝ/ﾊﾟﾈｯﾄｰﾈ/ｸｸﾞﾛﾌ |
| 著者 | 誠文堂新光社‖編 |
| 著者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥3400 |
| 内容紹介 | シュトレン、パネットーネ、クグロフ…。ヨーロッパのクリスマスに伝わる発酵菓子を、人気のパティスリー、ベーカリー、レストランなどプロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーで紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-416-62142-4 |
| ページ数等 | 207p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.65 |
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