資料詳細
北海道を味わう 四季折々の「食の王国」 中公新書 ２６９０
- 著者 小泉／武夫‖著
- 出版者 中央公論新社
- 出版年 2022.3
- 内容紹介 豊饒の海と豊穣の大地、銀鱗煌めく清流と湖。四季それぞれに異なる食材や料理がはっきりと区別できる北海道。無類の食いしん坊を自認する発酵学の第一人者が、備忘録やメモをもとに、北の大地の食随想を四季別に綴る。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31206486 | 本館 | 北海道関係 | K596 コ | 北海道資料(一般) |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 北海道を味わう |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾎｯｶｲﾄﾞｳ/ｵ/ｱｼﾞﾜｳ |
| サブタイトル | 四季折々の「食の王国」 |
| サブタイトルヨミ | ｼｷ/ｵﾘｵﾘ/ﾉ/ｼｮｸ/ﾉ/ｵｳｺｸ |
| 著者 | 小泉／武夫‖著 |
| 著者ヨミ | ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版者ヨミ | ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥900 |
| 内容紹介 | 豊饒の海と豊穣の大地、銀鱗煌めく清流と湖。四季それぞれに異なる食材や料理がはっきりと区別できる北海道。無類の食いしん坊を自認する発酵学の第一人者が、備忘録やメモをもとに、北の大地の食随想を四季別に綴る。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-12-102690 |
| ページ数等 | 8,260p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC分類 | 596.04 |
-
受取館を選択して「予約カートに追加」のボタンを押してください。