資料詳細
焼き菓子の教科書 バターの性質を知れば、もっとおいしく焼けます
- 著者 熊谷／裕子‖著
- 出版者 河出書房新社
- 出版年 2021.10
- 内容紹介 焼き菓子作りの最大ポイントはバター。「焼きっぱなしでもおいしい」生地作りのコツ、「パティスリーのように映える」デコレーションのテクニックなどを、写真と動画で丁寧に解説します。失敗例の検証も収録。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31204498 | バス | 一般 | 596 ク O | 一般書 | 貸出中 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 焼き菓子の教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾔｷｶﾞｼ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| サブタイトル | バターの性質を知れば、もっとおいしく焼けます |
| サブタイトルヨミ | ﾊﾞﾀｰ/ﾉ/ｾｲｼﾂ/ｵ/ｼﾚﾊﾞ/ﾓｯﾄ/ｵｲｼｸ/ﾔｹﾏｽ |
| サブタイトル | 動画付きでよくわかる！ |
| サブタイトルヨミ | ﾄﾞｳｶﾞﾂｷ/ﾃﾞ/ﾖｸ/ﾜｶﾙ |
| 著者 | 熊谷／裕子‖著 |
| 著者ヨミ | ｸﾏｶﾞｲ,ﾕｳｺ |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1810 |
| 内容紹介 | 焼き菓子作りの最大ポイントはバター。「焼きっぱなしでもおいしい」生地作りのコツ、「パティスリーのように映える」デコレーションのテクニックなどを、写真と動画で丁寧に解説します。失敗例の検証も収録。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-309-28929-8 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.65 |
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