資料詳細
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31201710 | 本館 | 料理 | 596 シ O | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | シュークリームの発想と組み立て |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｭｰｸﾘｰﾑ/ﾉ/ﾊｯｿｳ/ﾄ/ｸﾐﾀﾃ |
| サブタイトル | 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック |
| サブタイトルヨミ | ｷｿ/ﾁｼｷ/ｶﾗ/ﾚｼﾋﾟｽﾞｸﾘ/ﾉ/ｱｲﾃﾞｱ/ｱﾚﾝｼﾞ/ﾏﾃﾞ/ﾂｸﾘｶﾀ/ﾉ/ｺﾂ/ﾄ/ﾃｸﾆｯｸ |
| 著者 | 藤生／義治‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌｼﾞｳ,ﾖｼﾊﾙ |
| 著者 | 山内／敦生‖著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏｳﾁ,ｱﾂｵ |
| 著者 | 鈴木／丈晴‖著 |
| 著者ヨミ | ｽｽﾞｷ,ﾀｹﾊﾙ |
| 著者 | 森本／慎‖著 |
| 著者ヨミ | ﾓﾘﾓﾄ,ｼﾝ |
| 著者 | 捧／雄介‖著 |
| 著者ヨミ | ｻｻｹﾞ,ﾕｳｽｹ |
| 著者 | 森／大祐‖著 |
| 著者ヨミ | ﾓﾘ,ﾀﾞｲｽｹ |
| 著者 | 島田／徹‖著 |
| 著者ヨミ | ｼﾏﾀﾞ,ﾄｵﾙ |
| 著者 | 菅又／亮輔‖著 |
| 著者ヨミ | ｽｶﾞﾏﾀ,ﾘｮｳｽｹ |
| 著者 | 西島／慎一郎‖著 |
| 著者ヨミ | ﾆｼｼﾞﾏ,ｼﾝｲﾁﾛｳ |
| 著者 | 山下／貴弘‖著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏｼﾀ,ﾀｶﾋﾛ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥3400 |
| 内容紹介 | シュークリームの名店として知られる１０軒が、どういうシュークリームを作っているのか、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。世界のさまざまなシュー菓子や、シュークリームの歴史についても言及する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-416-52119-9 |
| ページ数等 | 207p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.65 |
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