資料詳細
食物の世界地図 起源・歴史・交易・文化
- 著者 ジル・フュメイ‖著 ピエール・ラファール‖著
- 出版者 柊風舎
- 出版年 2021.2
- 内容紹介 中南米原産のトウガラシは、なぜアジアの各地で食べられるのか－。食物がたどってきた道は、世界各地の文化、交易、気候や地理と深い関わりがある。豊富な地図や写真とともに、世界の食材と味わいをビジュアルに解説する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31201525 | 本館 | 食文化 | F3 フ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 食物の世界地図 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾓﾂ/ﾉ/ｾｶｲ/ﾁｽﾞ |
| サブタイトル | 起源・歴史・交易・文化 |
| サブタイトルヨミ | ｷｹﾞﾝ/ﾚｷｼ/ｺｳｴｷ/ﾌﾞﾝｶ |
| 著者 | ジル・フュメイ‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌｭﾒｲ,ｼﾞﾙ |
| 著者 | ピエール・ラファール‖著 |
| 著者ヨミ | ﾗﾌｧｰﾙ,ﾋﾟｴｰﾙ |
| 著者 | 土居／佳代子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾄﾞｲ,ｶﾖｺ |
| 出版者 | 柊風舎 |
| 出版者ヨミ | ｼｭｳﾌｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥12000 |
| 内容紹介 | 中南米原産のトウガラシは、なぜアジアの各地で食べられるのか－。食物がたどってきた道は、世界各地の文化、交易、気候や地理と深い関わりがある。豊富な地図や写真とともに、世界の食材と味わいをビジュアルに解説する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-86498-080-7 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 27cm |
| NDC分類 | 383.8 |
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