資料詳細
バターの使い方がわかるお菓子の本 ４つの加え方とバタークリーム
- 著者 相原／一吉‖著
- 出版者 文化学園文化出版局
- 出版年 2020.12
- 内容紹介 「クリーミング」「溶かす」「サブラージュ」「生地と層にして」。お菓子作りにおける４つのバターの加え方と、バターケーキやマドレーヌ、サブレ・サレなどのレシピを紹介。バターの特性も解説する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31200014 | バス | 一般 | 596 ア O | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | バターの使い方がわかるお菓子の本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾞﾀｰ/ﾉ/ﾂｶｲｶﾀ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ/ｵｶｼ/ﾉ/ﾎﾝ |
| サブタイトル | ４つの加え方とバタークリーム |
| サブタイトルヨミ | ﾖｯﾂ/ﾉ/ｸﾜｴｶﾀ/ﾄ/ﾊﾞﾀｰ/ｸﾘｰﾑ |
| 著者 | 相原／一吉‖著 |
| 著者ヨミ | ｱｲﾊﾗ,ｶｽﾞﾖｼ |
| 出版者 | 文化学園文化出版局 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｶ/ｶﾞｸｴﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 「クリーミング」「溶かす」「サブラージュ」「生地と層にして」。お菓子作りにおける４つのバターの加え方と、バターケーキやマドレーヌ、サブレ・サレなどのレシピを紹介。バターの特性も解説する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-579-21377-1 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 25cm |
| NDC分類 | 596.65 |
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