本の森 厚岸情報館

発酵あんこのおやつ 砂糖不使用。麴と豆、炊飯器だけでできる！

• 著者 木村／幸子‖著 藤井／寛‖監修
• 出版者 ＷＡＶＥ出版
• 出版年 2020.2

• 内容紹介 砂糖を加えず麴の発酵によって甘味を引き出す「発酵あんこ」を使ったおやつの本。たい焼き、あん入りバターサンドクッキー、ベイクドチーズケーキなど、美容・健康効果も期待できる、甘さ控えめの６３品を紹介します。

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