資料詳細
日本菌類百選 きのこ・カビ・酵母と日本人
- 著者 日本菌学会‖編著
- 出版者 八坂書房
- 出版年 2020.8
- 内容紹介 食用きのこや毒きのこ、発酵食品に欠かせないコウジや身近な黒カビ、天然色素を生産する酵母…。日本人と関わりが深く、学術的にも重要な日本の菌類１００種を厳選し、４１名のプロフェッショナルがオールカラーで紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31198543 | 本館 | 自然科学 | 474 ニ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 日本菌類百選 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ｷﾝﾙｲ/ﾋｬｸｾﾝ |
| サブタイトル | きのこ・カビ・酵母と日本人 |
| サブタイトルヨミ | ｷﾉｺ/ｶﾋﾞ/ｺｳﾎﾞ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ |
| 著者 | 日本菌学会‖編著 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ｷﾝｶﾞｸｶｲ |
| 出版者 | 八坂書房 |
| 出版者ヨミ | ﾔｻｶ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 食用きのこや毒きのこ、発酵食品に欠かせないコウジや身近な黒カビ、天然色素を生産する酵母…。日本人と関わりが深く、学術的にも重要な日本の菌類１００種を厳選し、４１名のプロフェッショナルがオールカラーで紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-89694-276-7 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC分類 | 474.7 |
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