資料詳細
おいしいチーズの事典 世界が認めた熟成士が厳選する
- 著者 久田／早苗‖監修
- 出版者 日本文芸社
- 出版年 2019.10
- 内容紹介 日本人初のチーズ熟成士が選んだ、日本と世界１６か国２１４種のチーズを解説。その基礎知識から上手な買い方、最適な食べ頃までを伝えるとともに、いろいろなマリアージュや定番レシピも紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31194755 | 本館 | 食文化 | F6 オ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | おいしいチーズの事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｲｼｲ/ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ |
| サブタイトル | 世界が認めた熟成士が厳選する |
| サブタイトルヨミ | ｾｶｲ/ｶﾞ/ﾐﾄﾒﾀ/ｼﾞｭｸｾｲｼ/ｶﾞ/ｹﾞﾝｾﾝ/ｽﾙ |
| 著者 | 久田／早苗‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾋｻﾀﾞ,ｻﾅｴ |
| 出版者 | 日本文芸社 |
| 出版者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾌﾞﾝｹﾞｲｼｬ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 日本人初のチーズ熟成士が選んだ、日本と世界１６か国２１４種のチーズを解説。その基礎知識から上手な買い方、最適な食べ頃までを伝えるとともに、いろいろなマリアージュや定番レシピも紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-537-21726-1 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 648.18 |
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