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おいしいチーズの事典 世界が認めた熟成士が厳選する

  • 内容紹介 日本人初のチーズ熟成士が選んだ、日本と世界１６か国２１４種のチーズを解説。その基礎知識から上手な買い方、最適な食べ頃までを伝えるとともに、いろいろなマリアージュや定番レシピも紹介する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
31194755 本館 食文化 F6 オ 一般書 　
予約数 0件
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