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資料詳細

ジャガイモのきた道 文明・飢饉・戦争 岩波新書 新赤版1134

  • 内容紹介 南米で栽培種として誕生した後、どのように世界中で食されるようになったのか。アンデス農耕文化を中心に40年にわたり各地で調査を続けてきた著者が、ジャガイモと人間の関わりに秘められた歴史ドラマを綴る。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
31142926 分館 一般 S616 ヤ 一般書  
予約数 0件

基本情報

タイトル ジャガイモのきた道
タイトルヨミ ジャガイモ ノ キタ ミチ
サブタイトル 文明・飢饉・戦争
サブタイトルヨミ ブンメイ キキン センソウ
著者 山本紀夫∥著
著者ヨミ ヤマモト,ノリオ
出版者 岩波書店
出版者ヨミ イワナミショテン
本体価格 740円
内容紹介 南米で栽培種として誕生した後、どのように世界中で食されるようになったのか。アンデス農耕文化を中心に40年にわたり各地で調査を続けてきた著者が、ジャガイモと人間の関わりに秘められた歴史ドラマを綴る。
ISBN 978-4-00-431134-8
ページ数等 204,5p
大きさ 18cm
NDC分類 616.8
注意点
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