資料詳細
ダンデライオンのチョコレート カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本
- 著者 トッド・マソニス‖著 グレッグ・ダレサンドレ‖著
- 出版者 新泉社
- 出版年 2018.5
- 内容紹介 豆からチョコレートを作る方法、原材料やチョコレート・メーキングのプロセス…。クラフトチョコレート・シーンをリードする「ダンデライオン・チョコレート」のすべてを明かす。カフェで人気のメニュー３０レシピも紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31193135 | 本館 | 食文化 | F5 タ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ダンデライオンのチョコレート |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾞﾝﾃﾞﾗｲｵﾝ/ﾉ/ﾁｮｺﾚｰﾄ |
| サブタイトル | カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本 |
| サブタイトルヨミ | ｶｶｵﾏﾒ/ｶﾗ/ﾚｼﾋﾟ/ﾏﾃﾞ/ﾋﾞｰﾝ/ﾄｩ/ﾊﾞｰ/ﾉ/ﾎﾝ |
| 著者 | トッド・マソニス‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏｿﾆｽ,ﾄｯﾄﾞ |
| 著者 | グレッグ・ダレサンドレ‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀﾞﾚｻﾝﾄﾞﾚ,ｸﾞﾚｯｸﾞ |
| 著者 | リサ・ヴェガ‖著 |
| 著者ヨミ | ｳﾞｪｶﾞ,ﾘｻ |
| 著者 | モリー・ゴア‖著 |
| 著者ヨミ | ｺﾞｱ,ﾓﾘｰ |
| 出版者 | 新泉社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾝｾﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥3800 |
| 内容紹介 | 豆からチョコレートを作る方法、原材料やチョコレート・メーキングのプロセス…。クラフトチョコレート・シーンをリードする「ダンデライオン・チョコレート」のすべてを明かす。カフェで人気のメニュー３０レシピも紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7877-1808-2 |
| ページ数等 | 365p |
| 大きさ | 25cm |
| NDC分類 | 588.34 |
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