資料詳細
パリのスイーツ手帖 老舗の逸品から地方菓子まで
- 著者 大森／由紀子‖著
- 出版者 世界文化社
- 出版年 2019.4
- 内容紹介 アンジェリーナのモンブラン、ラデュレのマカロン、ストレールのアリババ…。老舗の逸品から地方菓子まで、長い伝統で育まれたフランス菓子をパリの名門や名シェフに訪ね、歴史やエピソードとともに紹介します。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31192765 | 本館 | 食文化 | F5 オ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | パリのスイーツ手帖 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾟﾘ/ﾉ/ｽｲｰﾂ/ﾃﾁｮｳ |
| サブタイトル | 老舗の逸品から地方菓子まで |
| サブタイトルヨミ | ｼﾆｾ/ﾉ/ｲｯﾋﾟﾝ/ｶﾗ/ﾁﾎｳ/ｶﾞｼ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 大森／由紀子‖著 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾓﾘ,ﾕｷｺ |
| 出版者 | 世界文化社 |
| 出版者ヨミ | ｾｶｲ/ﾌﾞﾝｶｼｬ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | アンジェリーナのモンブラン、ラデュレのマカロン、ストレールのアリババ…。老舗の逸品から地方菓子まで、長い伝統で育まれたフランス菓子をパリの名門や名シェフに訪ね、歴史やエピソードとともに紹介します。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-418-19307-3 |
| ページ数等 | 159p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 596.65 |
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